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中新网河南新闻3月20日电 (记者 刘鹏)标准化是苹果产业转型升级的关键。自2017年12月苹果期货在郑州商品交易所(简称“郑商所”)上市以来，产业客户参与度、交割量均稳步提高，在推动产业实现品种、加工标准化进程方面发挥的作用愈发明显。

据郑商所相关负责人介绍，自苹果期货上市以来，郑商所积极顺应产业发展趋势，把握鲜果期货独特运行规律，完成两次合约规则修订，优化交割标准，市场运行日趋平稳，在此过程中苹果期货功能作用也日益凸显。2022年，苹果期货法人持仓占比56.3%，产业客户持仓占比22.8%，均为历史最好水平。产业龙头贸易企业基本均参与苹果期货，产业客户参与数近千家。

在苹果现货贸易中，“一地一价”“一户一价”的情况较为明显，缺少公开、及时的价格风向标，经常会出现“好货贱卖”或“囤货滞销”的情况。据介绍，苹果期货上市后，每天提供公开透明的价格信息，通过各种渠道广而传播，及时有效地反映市场变化，解决信息不对称难题，避免果农盲目销售，为企业经营决策提供依据。

烟台中泉食品有限公司年苹果贸易量达2万吨，该总经理姜烨对苹果期货给产业带来的变化有着深刻的感受。“苹果是鲜果，每年下树的品质都不尽相同，现货贸易常年就是看货定价的模式，价格受产量及品质的影响较大，企业收购及销售苹果是有比较大的风险敞口。苹果期货上市以后，公开透明的价格以及明确的质量标准，助推了苹果销售实行分级分价。”

据介绍，在20/21产季初期，苹果期货已明显反映出后期现货销售不畅、价格下跌的趋势。部分地区的果企、果农参考期货价格，合理适价售果，避免后期存货滞销、赔本销售。“通过跟踪期货价格，加快销售进度，1.6万吨现货在2021年4月就基本售完，相较往年提前3个月，减少损失超过800万元。”山东苹果龙头企业莱州天赐宝总经理卓芳屹表示。

国内苹果龙头企业陕西省华圣现代农业集团有限公司执行总经理彭小强介绍，在陕西华圣成为期货交割库以后，在采后处理和检测方面做了技术更新，对原有的苹果光电分选线进行大面积的升级改造。“过去只能分选颜色、大小，不能检测苹果内在品质，技术升级改造后，现在分选线可以检测苹果糖度等内在品质，包括霉心病。”

“果子过去储地窖，现在住进智能化冷库，错峰销售，能比一般行情价高出1块多，一亩的收入相当于多种半亩树。”陕西洛川苹果有限公司副经理王永锋说，有了苹果期货之后，人们的思维方式和眼界开阔了，主要产区陆续建起了苹果产业园，出现了用互联网技术赋能的大型冷链加工联合体，可以对苹果进行分级加工、包装、储藏、进出库等全链条管理。这大大提升了苹果的附加值，增强了产业抗风险能力，为苹果产业实现高质量发展打下了基础。

郑商所相关负责人表示，下一步，郑商所将继续深入研究苹果产业发展趋势，持续完善合约规则，不断理顺交割体系，优化交割布局，更好满足产业需求。同时，严厉打击市场违法违规行为，有力保障苹果期货稳定运行、健康发展。(完)